Facile
Prépa : 20 min
Cuisson : 75 min
6 portions
Le gratin dauphinois authentique : des pommes de terre fondantes dans une crème à l'ail, cuites lentement au four.
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 160°C. Éplucher et trancher les pommes de terre en rondelles fines de 3 mm sans les laver pour conserver l'amidon.
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2
Frotter un plat à gratin avec l'ail coupé en deux, puis le beurrer généreusement.
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3
Mélanger la crème et le lait avec l'ail pressé, sel, poivre et muscade. Ajouter les rondelles de pommes de terre et bien mélanger.
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4
Verser dans le plat en tassant bien. Enfourner 1h15 jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres.